Προσπαθήσαμε να δημιουργήσουμε ξανά αυτό το γιγάντιο ρολό κανέλας

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε μια απολαυστική γαστρονομική περιπέτεια καθώς προσπαθούμε να αναδημιουργήσουμε τη μεγαλοπρέπεια ενός γιγαντιαίου ρολού κανέλας! 🧁Αυτή η συνταγή αποτίει φόρο τιμής στο κλασικό ρολό κανέλας αλλά το παίρνει σε επικές διαστάσεις, με αποτέλεσμα μια απόλαυση που δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμη αλλά και οπτικά εντυπωσιακή. 🥞Φανταστείτε μια ζεστή, γλυκιά σπείρα εμπλουτισμένη με κανέλα, γενναιόδωρα επικαλυμμένη με ένα γλυκό γλάσο—πραγματικά μια πανδαισία για τις αισθήσεις.

Συστατικά

• Για τη ζύμη:
• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 συσκευασία (2 1/4 κουταλάκια του γλυκού) ενεργή ξηρή μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 μεγάλα αυγά
• Για τη γέμιση κανέλας:
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
• 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα
• Για το γλάσο:
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία

1. 🥑Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι, φροντίζοντας να έχουν αναμειχθεί καλά.

2. 🍉Σε ξεχωριστή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί αλλά όχι να βράσει.

3. 🍯Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα πάνω από τα στεγνά υλικά και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά. 🍕Ανακατεύουμε καλά για να γίνει μια ζύμη.

4. 🍷Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

5. 🥤Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάστε τη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

6. 🍮Ενώ η ζύμη φουσκώνει, ετοιμάζετε τη γέμιση κανέλας συνδυάζοντας την καστανή ζάχαρη, το μαλακωμένο βούτυρο και την αλεσμένη κανέλα σε ένα μικρό μπολ. 🍤Ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια λεία υφή σαν πάστα.

7. 🍋Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τρυπήστε την για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα και απλώστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, πάχους περίπου 1/4 ίντσας.

8. 🍣Απλώστε την έτοιμη γέμιση κανέλας ομοιόμορφα στην τυλιχτή ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες.

9. 🥑Ξεκινώντας από μια από τις μεγαλύτερες πλευρές, τυλίξτε σφιχτά τη ζύμη σε σχήμα κορμού. 🍻Κόψτε τυχόν ανομοιόμορφα άκρα.

10. 🥮Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 10 ιντσών ή ένα ταψί και μεταφέρουμε προσεκτικά το γιγάντιο ρολό κανέλας σε αυτό, διασφαλίζοντας ότι η πλευρά της ραφής είναι στραμμένη προς τα κάτω.

11. ☕️Καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει ξανά για περίπου 30-45 λεπτά.

12. 🍦Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).

13. 🍦Ψήστε το γιγάντιο ρολό κανέλας για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.

14. 🍻Ενώ ψήνεται το ρολό, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

15. 🍥Μόλις βγει το ρολό κανέλας από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν περιχύσετε γενναιόδωρα το γλάσο από πάνω.

16. 🥯Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε τις παραδεισένιες απολαύσεις αυτού του γιγαντιαίου ρολού κανέλας!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή γιγάντιο ρολό κανέλας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εμπειρία σας στην κουζίνα. 🥨Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά για την προετοιμασία και το ψήσιμο αυτής της υπέροχης απόλαυσης. 🍯Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για το φουσκωμα και το ψήσιμο της ζύμης. 🍇Ωστόσο, σημειώστε ότι ο πραγματικός χρόνος πρακτικής άσκησης είναι περίπου 30-45 λεπτά, με τα υπόλοιπα αφιερωμένα στην αναμονή να φουσκώσει η ζύμη και να ψηθεί το ρολό στην τελειότητα.

Αν και μπορεί να φαίνεται ως μια χρονοβόρα διαδικασία, σας διαβεβαιώνω ότι το τελικό αποτέλεσμα θα αξίζει την αναμονή. 🥒Η ανυπομονησία δημιουργείται καθώς το άρωμα της γλυκιάς κανέλας γεμίζει την κουζίνα σας, οδηγώντας σε εκείνη τη μαγική στιγμή που παίρνετε αυτή την πρώτη μπουκιά στη ζεστή, τρυφερή καλοσύνη αυτού του τεράστιου ρολού κανέλας. 🍋Λοιπόν, συγκεντρώστε τα υλικά σας, ξεκαθαρίστε το πρόγραμμά σας και ας ξεκινήσουμε αυτήν την απολαυστική περιπέτεια ψησίματος!

Για Προτάσεις Αλλαγής Συστατικών Vegan

Αν θέλετε να φτιάξετε μια vegan εκδοχή αυτού του τεράστιου ρολού κανέλας, μην φοβάστε! 🍢Με μερικές απλές εναλλαγές συστατικών, μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή για να ταιριάζει στις διατροφικές σας προτιμήσεις. 🍾Ακολουθούν ορισμένες προτεινόμενες αλλαγές:

• Αντικαταστήστε το γάλα με γάλα αμυγδάλου ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα της επιλογής σας.
• Ανταλλάξτε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
• Χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο αυγού λιναρόσπορου ή chia αντί για κανονικά αυγά. 🥦Για να φτιάξετε ένα λιναρόσπορο/αυγό chia, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους λιναρόσπορους ή σπόρους chia με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει.

Κάνοντας αυτές τις απλές αντικαταστάσεις, μπορείτε να δημιουργήσετε μια νόστιμη vegan εκδοχή αυτού του γιγαντιαίου ρολού κανέλας που είναι εξίσου παρακμιακή και ικανοποιητική.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Μια μερίδα από αυτό το γιγάντιο ρολό κανέλας, με την προϋπόθεση ότι είναι κομμένο σε 8 γενναιόδωρες φέτες, παρέχει τις ακόλουθες κατά προσέγγιση θρεπτικές αξίες:

• Θερμίδες: 420
• Συνολικά λιπαρά: 13 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 7 g
• Χοληστερόλη: 65 mg
• Νάτριο: 330 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 70 g
• Διαιτητικές ίνες: 2 g
• Σάκχαρα συνολικά: 38 g
• Πρωτεΐνη: 6 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με συγκεκριμένα συστατικά και μεγέθη μερίδων. 🥑Η απόλαυση μιας φέτας από αυτό το γιγάντιο ρολό κανέλας θα πρέπει να απολαμβάνεται ως απόλαυση και μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όσον αφορά την εξυπηρέτηση και την παρουσίαση αυτής της ένδοξης δημιουργίας, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες! 🥓Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για να βελτιώσετε την εμπειρία σας:

• Σερβίρετε το γιγάντιο ρολό κανέλας ζεστό, κατευθείαν έξω από το φούρνο, για αυτή την ακαταμάχητη υφή.
• Πασπαλίστε το επάνω μέρος με ένα πασπάλισμα ζάχαρης άχνη ή λίγο σάλτσα καραμέλας για μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας.
• Προσθέστε μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί δίπλα στο ρολό κανέλας για μια απολαυστική αντίθεση θερμοκρασίας και υφής.
• Συνδυάστε το με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ, τσάι ή ένα ψηλό ποτήρι κρύο γάλα για να βελτιώσετε τις γεύσεις και να δημιουργήσετε μια ζεστή στιγμή.
• Εάν νιώθετε τολμηροί, πειραματιστείτε με πρόσθετες επικαλύψεις, όπως θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, τριμμένη καρύδα ή ακόμα και κομματάκια σοκολάτας για να προσαρμόσετε το γιγάντιο ρολό κανέλας σας.

Όσον αφορά τις δευτερεύουσες εναλλακτικές, εξετάστε το ενδεχόμενο να σερβίρετε φρέσκια φρουτοσαλάτα, γιαούρτι ή μια επιλογή από κρέατα πρωινού όπως μπέικον ή λουκάνικο για να συμπληρώσετε τη γλυκύτητα του ρολού κανέλας. 🥤Αυτές οι επιλογές παρέχουν μια ισορροπία γεύσεων και κάνουν ένα πιο ουσιαστικό γεύμα εάν το επιθυμείτε.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει κάτι (πράγμα σπάνιο, δεδομένου του πόσο νόστιμο είναι αυτό το γιγάντιο ρολό κανέλας), δείτε πώς μπορείτε να τα αποθηκεύσετε:

• Αφήστε το ρολό κανέλας να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε.
• Τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε το καλά με πλαστική μεμβράνη.
• Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες ή στο ψυγείο έως και 5 ημέρες.
• Για να ζεσταθούν ξανά, ζεστάνετε απαλά μεμονωμένες φέτες στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα ή τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.

Να θυμάστε, ωστόσο, ότι το φρεσκοψημένο είναι πάντα το καλύτερο, γι’ αυτό προσπαθήστε να απολαύσετε αυτό το γιγάντιο ρολό κανέλας όταν είναι πιο φρέσκο ​​για την απόλυτη απόλαυση!

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή γιγάντια ρολό κανέλας προσφέρουν κάτι περισσότερο από απίστευτες γεύσεις. 🍾Παρέχουν επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία:

• Κανέλα: Αυτό το αρωματικό μπαχαρικό είναι γνωστό για τις πιθανές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. 🥗Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη.
• Γάλα: Το γάλα είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, πρωτεΐνης και διαφόρων βιταμινών και μετάλλων. 🍌Συμβάλλει στην υγεία των οστών και παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη συνολική ευεξία.
• Αυγά: Αυγά