Σχετικά με τη συνταγή
Αφεθείτε στον παραδεισένιο συνδυασμό ντελικής λευκής σοκολάτας και πικάντικων σημείων με αυτή την εξαιρετική συνταγή για τάρτα με λευκή σοκολάτα και βατόμουρο. Αυτό το θεϊκό επιδόρπιο θα αιχμαλωτίσει τους γευστικούς σας καλούς με την πλούσια, κρεμώδη υφή του και τις φρουτώδεις γεύσεις του. Ιδανική για κάθε ειδική περίσταση ή ως γλυκό για να ικανοποιήσει τις λιγούρες σας, αυτή η τάρτα είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τόσο τους φίλους όσο και την οικογένειά σας.
Συστατικά
<πίνακας>
Για την κρούστα
Για τη γέμιση
Για το κάλυμμα
200 g μπισκότα digestive
300 γρ λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
250 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα
100 γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
300 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε αυτήν τη δελεαστική τάρτα, θα γίνουν τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Επεξεργαστής τροφίμων
– Τάρτα (διάμετρος 9 ιντσών)
– Μπολ ανάμειξης
– Διπλός λέβητας (ή μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων)
– Χτυπήστε με σύρμα
– Σπάτουλα
– Χαρτί ψησίματος
– Ο πλάστης
– Μαχαίρι
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας την κρούστα. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα digestive σε λεπτή ψίχα χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τρίμματα μπισκότου με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
3. Πιέστε το μείγμα σταθερά στον πάτο και στα πλαϊνά μιας φόρμας για τάρτα, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη στρώση. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή ενός ποτηριού με επίπεδο πάτο για να επιτύχετε ένα λείο φινίρισμα.
4. Τοποθετήστε την κρούστα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί.
-
Ετοιμάζουμε εν τω μεταξύ τη γέμιση. Σε ένα διπλό λέβητα (ή χρησιμοποιώντας ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομες εκρήξεις), λιώστε τη λευκή σοκολάτα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
-
Διπλώστε απαλά τη λιωμένη λευκή σοκολάτα στη σαντιγί μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Προσέχουμε να μην ανακατεύουμε υπερβολικά, καθώς θέλουμε να διατηρήσουμε μια ελαφριά και αέρινη υφή.
-
Βγάζετε την κρούστα τάρτας από το ψυγείο και ρίχνετε μέσα τη γέμιση λευκής σοκολάτας.
-
Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, φροντίζοντας να φτάσει σε όλες τις άκρες.
-
Το αυτοκίνητο φρέσκα σμέουρα πάνω από τη γέμιση, δημιουργώντας ένα ελκυστικό σχέδιο ή σχέδιο.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτή την εξαιρετική τάρτα με λευκή σοκολάτα και βατόμουρο είναι περίπου 45 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το σύνθημα των μπισκότων, την προετοιμασία της κρούστας, το λιώσιμο της λευκής σοκολάτας, το χτύπημα της κρέμας και τη συναρμολόγηση της τάρτας. Ο χρόνος ψύξης στο ψυγείο είναι επιπλέον 30 λεπτά, επιτρέποντας στην τάρτα να δέσει τέλεια.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για μια ποίηση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπισκότα digestive με κράκερ Graham ή άλλο είδος μπισκότων που συνδυάζονται καλά με τις γεύσεις της λευκής σοκολάτας και των σμέουρων.
– Φροντίστε να πιέσετε καλά το μείγμα της κρούστας μέσα στη φόρμα για τάρτα για να δημιουργήσετε μια γερή βάση για τη γέμιση.
– Όταν λιώνετε τη λευκή σοκολάτα, κάντε τα σταδιακά σε χαμηλή φωτιά ή χρησιμοποιήστε μικρές εκρήξεις στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα για να αποφύγετε το κάψιμο ή την υπερθέρμανση.
– Να είστε ευγενικοί όταν διπλώνετε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα στη σαντιγί. Ο στόχος είναι να ενσωματωθεί και τα δύο χωρίς να ξεφουσκώσει ο όγκος της κρέμας. Ένα ελαφρύ χέρι είναι το κλειδί!
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
Θερμίδες
Πρωτεΐνη
Παχιά
Υδατάνθρακες
350
6g
25 g
30 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να αναδείξετε την παρουσίαση αυτής της απολαυστικής τάρτας, μπορείτε να τη γαρνίρετε με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη ή πασπαλίζουμε με τριμμένη λευκή σοκολάτα. Για περισσότερη αίσθηση, σκεφτείτε να διακοσμήσετε τις άκρες με φρέσκα φύλλα μέντας ή βρώσιμα λουλούδια. Κατά το σερβίρισμα, μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια είναι ένα απολαυστικό συνοδευτικό. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε την τάρτα με μια πλευρά από φρέσκα βατόμουρα ή ένα ψιλό κουλούρι βατόμουρο για να ενισχύσετε τη γεύση μούρων.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή της τάρτας λευκής σοκολάτας και βατόμουρου, είναι καλύτερο να τη φυλάξετε στο ψυγείο. Καλύψτε την τάρτα με μεμβράνη ή την πλαστική σε ένα δοχείο αεροστεγών για να μην επηρεάσει τυχόν υγρασία ή οσμή τη γεύση της. Η τάρτα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 ημέρες, αλλά είναι πιο νόστιμη όταν απολαμβάνετε μέσα στις πρώτες 24-48 ώρες, όταν τα σμέουρα είναι πιο φρέσκα. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι η κρυάδα μπορεί να γίνει με το χρόνο λόγω της ελαφριάς θερμοκρασίας από τη γέμιση.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
– Η λευκή σοκολάτα, αν και τεχνικά δεν είναι σοκολάτα καθώς δεν περιέχει στερεά κακάο, είναι πλούσια σε βούτυρο κακάο. Παρέχει μια κρεμώδη και γλυκιά γεύση ενώ περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής.
– Τα σμέουρα είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε διαιτητικές ίνες, καθιστώντας μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή. Είναι επίσης γεμάτα με βιταμίνες C και K, καθώς και διάφορα αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία και προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για τάρτα με λευκή σοκολάτα και βατόμουρο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι άλλες επιλογές γλυκού:
– Τάρτα μαύρης σοκολάτας και φράουλας: Μια παρακμιακή ανανέωση στον κλασικό συνδυασμό σοκολάτας και φράουλας, αυτή η τάρτα διαθέτει πλούσια γέμιση μαύρης σοκολάτας και φρέσκες φέτες φράουλας πάνω από μια βουτυρωτή κρούστα.
– Τάρτα με λεμόνι και βατόμουρα: Τους γευστικούς σας κάλους με το δροσιστικό μείγμα από πικάντικο λεμόνι και ζουμερά βατόμουρα σε αυτή την εξαιρετική τάρτα. Το ζουμερό τυρόπηγμα λεμονιού συνδυάζεται τέλεια με την έκρηξη γλυκύτητας από τα βατόμουρα.
– Αλατισμένη καραμέλα και τάρτα πεκάν: Αφεθείτε στον ακαταμάχητο συνδυασμό βουτυράτης καραμέλας, τραγανού πεκάν και μιας νότας θαλασσινού αλατιού σε αυτή τη λαχταριστή τάρτα. Κάθε μπουκιά προσφέρει μια αρμονική ισορροπία γεύσεων και υφών.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από τη γαστρονομική δημιουργικότητα του διάσημου σεφ ζαχαροπλαστικής, Pierre Hermé. Γνωστός για τους καινοτόμους του συνδυασμούς και την άψογη τεχνική του, ο Hermé έφερε επανάσταση στον κόσμο των επιδορπίων. Η ικανότητα του να εξισορροπεί τη γλυκύτητα και την οξύτητα είναι εμφανής σε αυτή τη συνταγή για τάρτα με λευκή σοκολάτα και βατόμουρο, καθώς συνδυάζει την πλούτο της λευκής σοκολάτας με τη ζωηρή πικρή γεύση των σμέουρων. Ενσωματώνοντας στοιχεία του στυλ του Hermé, αυτή η συνταγή στοχεύει να συλλάβει την ουσία των εξαιρετικών δημιουργών του και να φέρει μια γεύση από την πείρα του στη δική σας κουζίνα.
